2014年11月30日日曜日

橘100本と秋冬野菜。

楓の杜には沢山の木々を植えたり、野菜作りを行っています。
橘の木はなんと100本!
採れた実は今後のしょうがい者就労支援事業所での
商品開発に使っていこうと思います。



また、野菜農園では主に高齢者利用者様に安心・安全な
食材を使った料理を提供すべく沢山の野菜を作っています。







収穫が楽しみです!

2014年11月19日水曜日

今年も大好評でした。 秋の大収穫祭!!

秋の大収穫祭!!
これもまた毎年恒例、大人気行事です。
今年も秋の味覚を最大限に堪能していただくため、
厨房長に腕をふるってもらいます。


昼食の前にお楽しみの下準備です。
やきいもを作るため、施設で取れたサツマイモをくるみます。



さぁ、待ちに待った昼食です。
今年の秋の収穫膳は…

ご存じ厨房長による席前天ぷら!!
和食料亭でならした腕が光ります!!

こちらは秋の魚の代表、秋刀魚の炭火焼きです!!
あぶらがたっぷりのっており、いいにおいが立ち込めました。



秋刀魚の後ろには、怪しげな塊が、もくもくと煙を上げています。
中には、午前中に準備をしていただいたさつまいもが……。


昼食に戻ります。
お膳の上には、てんぷらが次から次に追加されていきます。
おすすめは柿のてんぷらです。
とろとろの触感にあまーいてんぷら、少し変わった味ですが
おいしいと好評でした。

皆様お腹いっぱいと満足していただけたご様子です。
さて、
食事を堪能していただいた後は、
サツマイモの本場、九州は鹿児島からやってきました
焼き芋屋さんの登場です。
(先ほどの芋が焼けました!)


じっくり70度前後で中まで火を通したサツマイモは、
しっとりまったりあま~く仕上がっています。





大きめのサツマイモでしたが、
皆様ぺろりと召し上がって下さいました。





今年も大成功の収穫祭!

来年もお楽しみに!!!!!